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Shitaké



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Producteur : Tarik Toubal

Description :

Shitaké

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Le producteur
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Tarik Toubal

Entreprise : Clav'o'champignons
Production : Champignons
Adresse : BORDEAUX (33300)

Description

Tarik Toubal est géochimiste de formation ; après avoir travaillé aux Nations Unies et à l’université de Québec, il a quitté la théorie pour « toucher le vivant », s’est fait apiculteur, puis s’est intéressé aux champignons « parce que c’est compliqué » et a tout quitté pour aller apprendre auprès d’un cultivateur canadien qui montait sa ferme aux champignons : il y a fait une année de « woofing » (réseau mondial de fermes biologiques) pour maîtriser technique et connaissances.

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