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8 douzaines Huîtres n°3 Cap Ferret



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Mardi 23 avril

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Producteur : Raphaël Doerfler

Description :

Huîtres naturelles, nées et élevées en mer, sur notre parc de l’île aux oiseaux.

Huîtres naturelles, nées et élevées en mer, sur notre parc de l’île aux oiseaux.

Offre(s) disponible(s)

Le producteur
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Raphaël Doerfler

Entreprise : Ostrea Chanca
Production : Ostréiculteur
Adresse : Lege Cap-ferret (33950)

Description

Ne lui parlez pas de Plates, de Belon ou alors pour y préférer les creuses du bassin d’Arcachon, leur chair, leur muscle et leur esthétisme. Lui, c’est Raphaël Doerfler, le patron de Ostrea Chanca, autrement dit « Huîtres sur échasses » ou par extension, « une huître au-dessus du lot », société familiale basée au Grand Piquey, près de Lège Cap Feret (33). À voir l’attention portée sur chaque poche, sur l’entretien des parcs, sur le dessin et l’architecture de ses protégées Cassostreas Gigas, il peut prétendre à l’excellence. Finaliste du Concours Général Agricole 2016, il compte bien prouver que culture locale peut allier qualité et esthétisme, en un mot faire de ses huîtres des bêtes à concours.

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