Le producteur

Le producteur
Mwoc0rpgchufxq9nlivk

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Entreprise : SAS Les Éleveurs Girondins
Production : Boeuf, Agneau, Veau
Adresse : GIRONDE SUR DROPT (33190)

Description

Le slogan qui caractérise le Groupement des Eleveurs Girondins est « de la fourche à la fourchette ». Et l’histoire de cette coopérative montre combien il aura fallu l’audace et la persévérance de quelques-uns pour réduire puis pour supprimer les intermédiaires entre leurs fourches et votre fourchette. Et pour fédérer les éleveurs régionaux au sein d’une coopérative. « Ce qui nous a incité à lancer ce groupement, raconte Philippe Nompeix, directeur de la coopérative, c’est de s’apercevoir que notre production arrivait bien dans l’assiette des girondins mais malheureusement après avoir parcouru bien plus de kilomètres que la distance qui séparait nos fourches de leurs fourchettes, et être passée entre plus de mains qu’il n’en faut pour la déposer sur votre table ».

La rencontre

Et lorsque la crise de la vache folle notamment arrive, il a semblé naturel, et indispensable, de réduire ces circuits de production pour des raisons sanitaires, mais aussi pour mettre en lumière et en valeur la production locale au sein de la région. Nait alors la signature des producteurs girondins.

Puis, un peu plus tard, les fameux magasins de producteurs : une puis 2 puis 3 boucheries de producteurs, véritable supermarché de la viande, voient le jour et permettent à une clientèle très vite grossissante et demandeuse de se procurer des pièces de viandes des races localement élevées comme la Blonde d’Aquitaine, la Limousine, ou encore à moindre échelle la Bazadaise. Des éleveurs ovins y seront même associés pour satisfaire la demande (cas de l’Agneau de Pauillac mais aussi du Petit Prince, agneau non labellisé).

Le groupement des éleveurs girondins se développe rapidement sous l’effet de la demande, et la qualité et la traçabilité de la viande font alors leur réputation désormais incontestable. Au-delà de vous proposer des produits locaux, le GEG a également décidé de conserver le travail traditionnel du boucher et son contact direct avec ses clients. Dans les points de ventes, vous pouvez y trouver les morceaux de viandes, mais vous pouvez aussi y voir les carcasses entières et les bouchers à l’œuvre. Et depuis peu, il est même possible de se procurer des plats cuisinés sur place, naturellement, conçus à base de productions locales.

En 2018, le Groupement devrait même réussir son pari en développant son propre abattoir. Pas de doute alors que le chemin parcouru par la viande « de la fourche à la fourchette » n’aura plus aucun secret pour le consommateur avide de qualité et de traçabilité.

No photo
Les produits de ce producteur
Cq6r49ldc7gi1jcarxnp

Plat de côtes de Boeuf

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Offre : 1 kg

Stock : 142.0 kgs

Livraison
Vendredi 23 nov.

Cq6r49ldc7gi1jcarxnp

Jarret de boeuf avec os

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Offre : 1 kg

Stock : 146.0 kgs

Livraison
Vendredi 23 nov.

Cq6r49ldc7gi1jcarxnp

Poitrine à griller

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Offre : 1 kg

Stock : 132.0 kgs

Livraison
Vendredi 23 nov.

Cq6r49ldc7gi1jcarxnp

Jarret de boeuf sans os

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Offre : 1 kg

Stock : 125.0 kgs

Livraison
Vendredi 23 nov.

Cq6r49ldc7gi1jcarxnp

Daube de Boeuf

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Offre : 1 kg

Stock : 150.0 kgs

Livraison
Vendredi 23 nov.

Cq6r49ldc7gi1jcarxnp

Paleron

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Offre : 1 kg

Stock : 150.0 kgs

Livraison
Vendredi 23 nov.

Cq6r49ldc7gi1jcarxnp

Entrecôte charnue

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Offre : 1 kg

Stock : 148.0 kgs

Livraison
Vendredi 23 nov.

Cq6r49ldc7gi1jcarxnp

Rond de cuisse

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Offre : 1 kg

Stock : 149.0 kgs

Livraison
Vendredi 23 nov.

Cq6r49ldc7gi1jcarxnp

Levure

Groupement des eleveurs girondins (geg)

Offre : 1 kg

Stock : 150.0 kgs

Livraison
Vendredi 23 nov.