Le producteur

Le producteur
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Tarik Toubal

Entreprise : Clav'o'champignons
Production : Champignons
Adresse : BORDEAUX (33300)

Description

Tarik Toubal est géochimiste de formation ; après avoir travaillé aux Nations Unies et à l’université de Québec, il a quitté la théorie pour « toucher le vivant », s’est fait apiculteur, puis s’est intéressé aux champignons « parce que c’est compliqué » et a tout quitté pour aller apprendre auprès d’un cultivateur canadien qui montait sa ferme aux champignons : il y a fait une année de « woofing » (réseau mondial de fermes biologiques) pour maîtriser technique et connaissances.

La rencontre

De retour en France il a démarré son activité sous serres, et le voici locataire, depuis la rentrée, d’un ancien bunker allemand de 158 m², où vont bientôt s’épanouir sur des bottes de paille venues de l’Entre-de-Mer une ribambelle de champignons décomposeurs : pleurotes, shiitakés, erigii, enoki.

À l’extérieur, il va démarrer une production de morilles et de strophaires. Production annexe : le biocompost issu des bottes de paille, qui contient encore le précieux mycellium qui va aider plantes et arbres à se développer.

Au plus près du vivant, Tarik vise le zéro déchet et étudie un système de géothermie pour tempérer son blockhaus… Pour lui acheter des champignons, N'hésitez pas à passer commande sur le site de Direct'O'Cuisines ou retrouvez-le aux Capucins les samedi-dimanche, au marché bio de Pessac le mardi matin… Et faites-le parler, il est passionnant !

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Les produits de ce producteur
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Pleurote Rose

Tarik Toubal

Offre : 2 Kgs

Stock : 0.0 Kgs

Livraison
Vendredi 22 fév.

Dx4dabwvynkrlzkq3qrq Bio

Shitaké

Tarik Toubal

Offre : 2 Kgs

Stock : 0.0 Kgs

Livraison
Vendredi 22 fév.

Dx4dabwvynkrlzkq3qrq Bio

Pleurote Brune

Tarik Toubal

Offre : 2 Kgs

Stock : 0.0 Kgs

Livraison
Vendredi 22 fév.